Le fameux et très apprécié thé sud-américain, maté est préparé en infusant des feuilles de yerba mate et en ajoutant du sucre.
Le maté est un stimulant améliorant la réactivité et les capacités de concentration dont la consommation à long terme apporte plusieurs effets bénéfiques sur la santé. Il se déguste à l'aide d'une "paille métallique" si on peut l'appeler ainsi (voir photo ci-dessous). Mais il faut savoir que le bol est passé d'une personne à l'autre et chacun utilise la même "paille métallique" ... donc, au restaurant n'attendez pas que l'on vous apporte deux pailles si vous commandez un maté pour deux.
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